الكيكةمنغيربيضأصبحتخيارًاشائعًاللأشخاصالذينيعانونمنحساسيةالبيضأويتبعوننظامًاغذائيًانباتيًا.لحسنالحظ،هناكالعديدمنالبدائلالتيتضمنالحصولعلىكيكةرائعةالمذاقوالقوامدونالحاجةإلىاستخدامالبيض.فيهذاالمقال،سنقدملكِطريقةسهلةولذيذةلعملالكيكةبدونبيض،معبعضالنصائحلضماننجاحهادائمًا.طريقةعملالكيكةمنغيربيضحلمثاليللحساسياتوالنباتيين

المكوناتالأساسيةللكيكةمنغيربيض

• 2كوبدقيق(يمكناستخدامدقيقمتعددالاستعمالاتأودقيقالقمحالكامل)
• 1كوبسكر(أبيضأوبنيحسبالرغبة)
• 1كوبحليب(يمكناستخدامحليبالبقرأوحليبنباتيمثلحليباللوزأوالصويا)
• ½كوبزيتنباتي(زيتعبادالشمسأوزيتالزيتونالخفيف)
• 1ملعقةصغيرةبيكنجباودر
• ½ملعقةصغيرةبيكنجصودا
• 1ملعقةصغيرةخلأوعصيرليمون(لتنشيطالبيكنجصودا)
• 1ملعقةصغيرةفانيلياسائلة(اختياري)
• رشةملح

خطواتتحضيرالكيكةبدونبيض

1. تسخينالفرن:قوميبتسخينالفرنعلىدرجةحرارة180مئوية(350فهرنهايت)وادهنيقالبالكيكبالقليلمنالزيتأواستخدميورقالزبدةلتسهيلنزعالكيكةبعدالخبز.

   

   طريقةعملالكيكةمنغيربيضحلمثاليللحساسياتوالنباتيين

2. خلطالمكوناتالجافة:فيوعاءكبير،اخلطيالدقيق،السكر،البيكنجباودر،البيكنجصودا،والملححتىتتجانسالمكوناتتمامًا.

   

   طريقةعملالكيكةمنغيربيضحلمثاليللحساسياتوالنباتيين

3. إضافةالمكوناتالسائلة:فيوعاءآخر،اخفقيالحليب،الزيت،الفانيليا،والخل(أوعصيرالليمون)حتىتمتزججيدًا.

   

   طريقةعملالكيكةمنغيربيضحلمثاليللحساسياتوالنباتيين

4. دمجالخليط:أضيفيالخليطالسائلإلىالخليطالجافتدريجيًامعالتحريكبرفقحتىتحصليعلىعجينةناعمةومتماسكةدونفرطفيالخلطلتجنبتكتلالكيكة.

   طريقةعملالكيكةمنغيربيضحلمثاليللحساسياتوالنباتيين

5. صبالعجينفيالقالب:اسكبيالخليطفيالقالبالمعدمسبقًاوسوّيالسطحباستخدامملعقةأوسكين.

   طريقةعملالكيكةمنغيربيضحلمثاليللحساسياتوالنباتيين

6. خبزالكيكة:أدخليالقالبإلىالفرنلمدة30-35دقيقةأوحتىيصبحلونالكيكةذهبيًاويمكناختبارنضجهابإدخالعودأسنانفيالمنتصف،فإذاخرجنظيفًاتكونالكيكةجاهزة.

   طريقةعملالكيكةمنغيربيضحلمثاليللحساسياتوالنباتيين

7. تبريدالكيكة:اتركيالكيكةتبردفيالقالبلمدة10دقائققبلنقلهاإلىرفالتبريدلتجنبتكسرها.

   طريقةعملالكيكةمنغيربيضحلمثاليللحساسياتوالنباتيين

بدائلالبيضفيالكيكة

إذاكنتِتريدينتجربةبدائلأخرىللبيضفيالوصفات،يمكنكِاستخدام:
-موزةناضجةمهروسة(تعطيرطوبةوحلاوةطبيعية).
-بذورالكتانالمطحونةمعالماء(ملعقةكبيرةبذوركتان+3ملاعقماء=بديلبيضةواحدة).
-خلالتفاحمعالبيكنجصودا(لإضافةانتفاشخفيف).

طريقةعملالكيكةمنغيربيضحلمثاليللحساسياتوالنباتيين

نصائحلنجاحالكيكةبدونبيض

• لاتفرطيفيخلطالعجينحتىلاتصبحالكيكةكثيفة.
• تأكديمنأنالفرنمسخنجيدًاقبلإدخالالكيكة.
• يمكنإضافةنكهاتمثلالقرفة،جوزةالطيب،أورقائقالشوكولاتةلمزيدمنالتنوع.

بهذهالطريقةالبسيطة،يمكنكِتحضيركيكةلذيذةومناسبةللجميعدونالحاجةإلىالبيض.جربيهاوشاركينارأيكِفيالتعليقات!🍰

طريقةعملالكيكةمنغيربيضحلمثاليللحساسياتوالنباتيين

الكيكةمنغيربيضأصبحتخيارًاشائعًاللعديدمنالأشخاص،سواءكانذلكبسببالحساسيةمنالبيض،اتباعنظامغذائينباتي،أوببساطةعدمتوفرالبيضفيالمنزل.لحسنالحظ،هناكالعديدمنالبدائلالتييمكناستخدامهالتحضيركيكةلذيذةوناعمةدونالحاجةإلىالبيض.فيهذاالمقال،سنستعرضطريقةسهلةوفعالةلتحضيرالكيكةبدونبيض،معالحفاظعلىالقوامالطريوالمذاقالشهي.

طريقةعملالكيكةمنغيربيضحلمثاليللحساسياتوالنباتيين

المكوناتالأساسيةللكيكةمنغيربيض

لتحضيركيكةناجحةبدونبيض،ستحتاجإلىالمكوناتالتالية:

طريقةعملالكيكةمنغيربيضحلمثاليللحساسياتوالنباتيين

• 2كوبدقيقأبيض
• 1كوبسكر
• 1كوبحليب(يمكناستخدامحليبنباتيمثلحليباللوزأوالصويا)
• ½كوبزيتنباتي
• 1ملعقةصغيرةبيكنجباودر
• 1ملعقةصغيرةفانيليا
• ¼ملعقةصغيرةملح

بدائلالبيضفيالكيكة

هناكعدةبدائلطبيعيةللبيضيمكناستخدامهالربطالمكوناتوإعطاءالكيكةالقوامالمناسب،منها:

طريقةعملالكيكةمنغيربيضحلمثاليللحساسياتوالنباتيين

1. الموزالمهروس:نصفموزةمهروسةتعادلبيضةواحدة،وتضيفنكهةلذيذة.
2. خلالتفاحمعالبيكنجصودا:ملعقةكبيرةخلتفاح+1ملعقةصغيرةبيكنجصودا.
3. بذورالكتانالمطحونة:ملعقةكبيرةبذوركتانمطحونة+3ملاعقماء(تتركحتىتتماسك).
4. زبادينباتي:¼كوبزبادييمكنأنيحلمحلبيضة.

خطواتتحضيرالكيكةمنغيربيض

1. تسخينالفرن:سخنالفرنعلىدرجةحرارة180مئوية(350فهرنهايت)وقمبتحضيرقالبالكيكبوضعورقةزبدةأودهنهبالزيت.
2. خلطالمكوناتالجافة:فيوعاءكبير،اخلطالدقيق،السكر،البيكنجباودر،والملح.
3. إضافةالمكوناتالسائلة:أضفالزيت،الحليب،والفانيلياإلىالخليطواخلطجيدًاحتىتتجانسالمكونات.إذاكنتتستخدمبديلًاللبيض(مثلالموزأوبذورالكتان)،أضفهفيهذهالخطوة.
4. صبالخليطفيالقالب:اسكبالخليطفيالقالبالمعدمسبقًاوافردهبالتساوي.
5. خبزالكيكة:أدخلالقالبإلىالفرنلمدة30-35دقيقةأوحتىيتماختبارنضجالكيكةبإدخالعودخشبيفيالمنتصفويخرجنظيفًا.
6. التقديم:اتركالكيكةتبردقليلًاقبلتقطيعهاوتقديمها.

نصائحللحصولعلىأفضلنتيجة

• تأكدمنعدمخلطالعجينأكثرمناللازمحتىلاتصبحالكيكةكثيفة.
• يمكنإضافةنكهاتإضافيةمثلالقرفة،جوزةالطيب،أورقائقالشوكولاتة.
• إذاكانتالكيكةجافة،يمكنزيادةكميةالحليبأوالزيتقليلًافيالمرةالقادمة.

بهذهالطريقةالبسيطة،يمكنكالاستمتاعبكيكةلذيذةومثاليةبدونبيض،سواءكنتتعانيمنحساسيةأوتفضلالوصفاتالنباتية.جربهاوشاركنارأيك!

طريقةعملالكيكةمنغيربيضحلمثاليللحساسياتوالنباتيين