الكيكةمنالحلوياتالمحبوبةلدىالجميع،ولكنقديواجهالبعضصعوبةفيتحضيرهابسببعدمتوفرالبيضأوالحساسيةمنه.لحسنالحظ،هناكالعديدمنالبدائلالتيتمكنكمنتحضيركيكةلذيذةوناعمةدونالحاجةإلىالبيض.فيهذاالمقال،سنستعرضبعضالوصفاتالسهلةوالفعالةلعملالكيكةمندونبيض.عملالكيكةمندونبيضوصفاتسهلةولذيذة
لماذانستخدمبدائلالبيضفيالكيكة؟
البيضيلعبدوراًمهماًفيصنعالكيكةحيثيعملعلى:
-تماسكالعجين:يساعدفيربطالمكوناتمعاً.
-إعطاءالقوامالهوائي:يجعلالكيكةخفيفةوناعمة.
-إضافةالرطوبة:يحافظعلىطراوةالكيكة.
لكنيمكناستبدالالبيضبموادأخرىتحققنفسالنتائجتقريباً،مثل:
-الزباديأواللبنالرائب:يعطيرطوبةوتماسكاً.
-الموزالمهروس:يضيفحلاوةطبيعيةوقواماًناعماً.
-بذورالكتانالمطحونةمعالماء:تشكلجلّاًلزجاًيشبهالبيض.
-خلالتفاحمعصوداالخبز:يساعدفيالتخمير.
وصفةكيكةالشوكولاتةمندونبيض
المكونات:
- 1½كوبدقيق
- 1كوبسكر
- ¼كوبكاكاوخام
- 1ملعقةصغيرةبيكنجباودر
- ½ملعقةصغيرةبيكنجصودا
- ¼ملعقةصغيرةملح
- ⅓كوبزيتنباتي
- 1كوبماءدافئ
- 1ملعقةصغيرةخلأبيضأوخلتفاح
- 1ملعقةصغيرةفانيلا
طريقةالتحضير:
- سخنالفرنعلىدرجةحرارة180مئوية.
- فيوعاءكبير،اخلطالدقيق،السكر،الكاكاو،البيكنجباودر،البيكنجصودا،والملح.
- أضفالزيت،الماء،الخل،والفانيلاواخلطحتىتتجانسالمكونات.
- اسكبالخليطفيقالبمدهونبالزبدةومرشوشبالدقيق.
- اخبزلمدة30-35دقيقةحتىتنضجالكيكة.
- اتركهاتبردقبلالتقديم.
نصائحللحصولعلىأفضلنتيجة
- لاتفرطفيخلطالعجينحتىلاتصبحالكيكةكثيفة.
- استخدمبدائلالبيضالمناسبةحسبالوصفة.
- اختبرنضجالكيكةبإدخالعودخشبي،إذاخرجنظيفاًفهيجاهزة.
الخلاصة
لايعنيعدموجودالبيضأنكلاتستطيعينتحضيركيكةلذيذة!معهذهالبدائلالبسيطة،يمكنكِالحصولعلىكيكةناعمةورطبةبنفسالمذاقالشهي.جربيهذهالوصفاتواستمتعيبحلوياتصحيةومناسبةللجميع.
ملاحظة:يمكنكِتجربةإضافةالمكسراتأورقائقالشوكولاتةلإضفاءنكهةإضافية!
عملالكيكةمندونبيضوصفاتسهلةولذيذة
