عملالكيكةمندونبيضوصفاتسهلةولذيذة
الكيكةمنالحلوياتالمحببةللجميع،ولكنماذالوكنتتتبعنظامًاغذائيًاخاليًامنالبيض؟لاتقلق،فهناكالعديدمنالطرقلتحضيركيكةلذيذةوناعمةدوناستخدامالبيض.فيهذاالمقال،سنستعرضبعضالوصفاتالسهلةوالفعالةلصنعكيكةناجحةبدونبيض،معالحفاظعلىالقوامالطريوالمذاقالرائع.عملالكيكةمندونبيضوصفاتسهلةولذيذة
لماذانصنعالكيكةبدونبيض؟
هناكعدةأسبابقدتدفعكلاستبدالالبيضفيالكيكة،منها:
- الحساسيةمنالبيض:بعضالأشخاصيعانونمنحساسيةتجاهالبيض،ممايجعلهمبحاجةإلىبدائلآمنة.
- النظامالغذائيالنباتي:النباتيونلايتناولونالمنتجاتالحيوانية،بمافيذلكالبيض.
- نفادالبيضمنالمنزل:فيبعضالأحيان،قدلايتوفرالبيضعندالرغبةفيتحضيرالكيكة.
بدائلالبيضفيالكيكة
هناكالعديدمنالمكوناتالتييمكناستخدامهاكبديلللبيضفيالكيكة،ومنأبرزها:
- الزباديأواللبنالرائب:يمكناستخدام¼كوبزباديبدلًامنكلبيضة،حيثيعملعلىإضافةالرطوبةوالقوامالناعم.
- الموزالمهروس:نصفموزةمهروسةتعادلبيضةواحدة،وتضيفنكهةحلوةطبيعية.
- بذورالكتانأوالشيا:يمكنخلطملعقةكبيرةمنبذورالكتانأوالشيامع3ملاعقماءلصنعخليطلزجيشبهالبيض.
- خلالتفاحوصوداالخبز:مزيجمنملعقةخلتفاحمعملعقةصوداالخبزيعطيانتفاخًامشابهًاللبيض.
وصفةكيكةالشوكولاتةبدونبيض
المكونات:
- 1½كوبدقيق
- 1كوبسكر
- ¼كوبكاكاوخام
- 1ملعقةصغيرةبيكنجباودر
- ½ملعقةصغيرةبيكنجصودا
- ¼كوبزيتنباتي
- 1كوبماءأوحليبنباتي
- 1ملعقةخلتفاح
- 1ملعقةفانيليا
طريقةالتحضير:
- سخنالفرنعلى180درجةمئويةوادهنقالبالكيكبالزيت.
- فيوعاءكبير،اخلطالدقيق،السكر،الكاكاو،البيكنجباودر،والبيكنجصودا.
- أضفالزيت،الماء،الخل،والفانيلياواخلطحتىتتجانسالمكونات.
- صبالخليطفيالقالبواخبزهلمدة30-35دقيقة.
- اتركالكيكةتبردقبلالتقديم.
نصائحللحصولعلىأفضلنتيجة
- لاتفرطفيالخلط:الخلطالزائدقديجعلالكيكةكثيفة.
- استخدمبدائلمناسبة:اخترالبديلالمناسبحسبالنكهةالتيتفضلها.
- اختبرالنضج:أدخلعودأسنانفيمنتصفالكيكة،إذاخرجنظيفًافهيناضجة.
الخلاصة
صنعالكيكةبدونبيضليسأمرًاصعبًا،بليمكنأنيكونفرصةلتجربةنكهاتجديدةومكوناتصحية.جربهذهالوصفاتواستمتعبكيكةلذيذةومناسبةللجميع!
الكيكةمنالحلوياتالمحبوبةلدىالجميع،ولكنقديواجهالبعضصعوبةفيتحضيرهابسببعدمتوفرالبيضأوبسببالحساسيةمنه.لحسنالحظ،هناكالعديدمنالبدائلالتييمكناستخدامهالتحضيركيكةلذيذةوناعمةمندونالحاجةإلىالبيض.فيهذاالمقال،سنستعرضبعضالوصفاتالسهلةوالفعالةلعملالكيكةبدونبيض.
عملالكيكةمندونبيضوصفاتسهلةولذيذةلماذانستخدمبدائلالبيضفيالكيكة؟
البيضيلعبدوراًمهماًفيصنعالكيكةحيثيساعدفيرفعالعجينوإعطائهالقوامالإسفنجي.لكنيمكناستبدالهبعدةمكوناتطبيعيةمثل:
عملالكيكةمندونبيضوصفاتسهلةولذيذة- الزباديأواللبنالرائب:يعملعلىترطيبالعجينويساعدفيالحصولعلىقوامناعم.
- الموزالمهروس:يضيفحلاوةطبيعيةويعطيقواماًلزجاًيشبهالبيض.
- بذورالكتانالمطحونةمعالماء:عندخلطهاتتكونمادةهلاميةتشبهالبيضفيالقوام.
- خلالتفاحمعصوداالخبز:يساعدفيتفاعلكيميائييرفعالعجين.
وصفةكيكةالشوكولاتةبدونبيض
المكونات:
- 1½كوبدقيق
- 1كوبسكر
- ½كوبكاكاوخام
- 1ملعقةصغيرةبيكنجباودر
- ½ملعقةصغيرةبيكنجصودا
- ½كوبزيتنباتي
- 1كوبماءأوحليبنباتي
- 1ملعقةصغيرةخلتفاح
- 1ملعقةصغيرةفانيلا
طريقةالتحضير:
- سخنالفرنعلىدرجةحرارة180مئوية.
- اخلطالمكوناتالجافة(الدقيق،السكر،الكاكاو،البيكنجباودر،الصودا).
- أضفالزيتوالماءواخلطجيداًحتىتتجانسالمكونات.
- أضفخلالتفاحوالفانيلاوحركبلطف.
- اسكبالخليطفيقالبمدهونبالزبدةواخبزهلمدة30-35دقيقة.
- اتركالكيكةتبردقبلالتقديم.
نصائحللحصولعلىأفضلنتيجة
- تأكدمنعدمخلطالعجينأكثرمناللازمحتىلايصبحقاسياً.
- يمكنإضافةقطعالشوكولاتةأوالمكسراتلزيادةالنكهة.
- استخدممكوناتطازجةللحصولعلىكيكةهشةولذيذة.
الخلاصة
لايعنيعدموجودالبيضأنكلاتستطيعينتحضيركيكةلذيذة!باستخدامالبدائلالطبيعيةمثلالزباديأوالموزأوبذورالكتان،يمكنكالحصولعلىكيكةناعمةوشهيةبنفسالمذاقالرائع.جربيهذهالوصفاتواستمتعيبحلوياتصحيةولذيذة!
عملالكيكةمندونبيضوصفاتسهلةولذيذة