النخبة الكروية والسلبية

اللحمةمنالمكوناتالأساسيةفيالمطبخالعربي،حيثتُستخدمفيتحضيرالعديدمنالأطباقالشهيةمثلالكبابوالكفتةواليخنات.إذاكنتِتبحثينعنطريقةعملاللحمةبطريقةمثالية،فستجدينفيهذاالمقالخطواتسهلةومجربةلتحضيرهابأشكالمختلفة.طريقةعملاللحمةدليلشامللتحضيرأشهىالأطباق

المكوناتالأساسيةلعملاللحمة

• ½كيلولحممفروم(يفضللحمخروفأوعجل)
• بصلةمتوسطةالحجممفرومةناعماً
• فصانثوممهروسان
• ملعقةصغيرةملح
• ½ملعقةصغيرةفلفلأسود
• ملعقةصغيرةبهاراتمشكلة(قرفة،هيل،كمون)
• ملعقةكبيرةبقدونسمفروم
• ملعقةكبيرةزيتزيتونأوسمن

خطواتتحضيراللحمة

1. تنظيفاللحمةوتتبيلها:
2. ضعياللحمالمفرومفيوعاءعميق،ثمأضيفيالبصلوالثوموالملحوالفلفلوالبهارات.

3. قلبيالمكوناتجيداًحتىتمتزجتماماً.

   

   طريقةعملاللحمةدليلشامللتحضيرأشهىالأطباق

4. إضافةالنكهاتالإضافية:

   

   طريقةعملاللحمةدليلشامللتحضيرأشهىالأطباق
5. أضيفيالبقدونسالمفروموزيتالزيتونلتعزيزالنكهة.

6. يمكنكإضافةملعقةصغيرةمنعصيرالليمونإذاكنتِتفضلينطعماًمنعشاً.

   

   طريقةعملاللحمةدليلشامللتحضيرأشهىالأطباق

7. عجناللحمةجيداً:

   طريقةعملاللحمةدليلشامللتحضيرأشهىالأطباق
8. استخدمييديكِلخلطالمكوناتجيداًحتىتصبحاللحمةمتماسكة.

9. إذاكانتالخلطةجافة،أضيفيالقليلمنالماءلتحسينالقوام.

   طريقةعملاللحمةدليلشامللتحضيرأشهىالأطباق

10. تشكيلاللحمةحسبالطبقالمرادتحضيره:

    طريقةعملاللحمةدليلشامللتحضيرأشهىالأطباق
11. للكباب:شكلياللحمةعلىأسياخالشواء.
12. للكفتة:شكليهاعلىهيئةأصابعأوأقراص.

13. لليخنة:يمكنفرمهاناعماًأوتركهامفرومةخشناًحسبالرغبة.

    طريقةعملاللحمةدليلشامللتحضيرأشهىالأطباق

14. طهياللحمة:

    طريقةعملاللحمةدليلشامللتحضيرأشهىالأطباق
15. علىالشواية:اشويالكبابأوالكفتةعلىنارمتوسطةحتىتنضجمنجميعالجوانب.
16. فيالمقلاة:اقلياللحمةبقليلمنالزيتحتىتحمر.
17. فيالفرن:اخبزيهاعلىحرارة180درجةمئويةلمدة20-25دقيقة.

نصائحلتحضيرلحمةشهية

• اختاريلحماًطازجاًوذاتنسبةدهونمتوازنة(80%لحم،20%دهن).
• لاتفرطيفيعجناللحمةحتىلاتصبحقاسيةبعدالطهي.
• يمكنكإضافةشرائحخبزمنقوعةفيالحليبإذاأردتِقواماًأكثرطراوة.

بهذهالخطواتالبسيطة،يمكنكتحضيراللحمةبأشكالمختلفةوتقديمهاكطبقرئيسيأواستخدامهافيوصفاتأخرىمثلالمكرونةباللحمةأوشوربةالخضارباللحم.جربيهذهالوصفةواستمتعيبألذالأطباق!

تُعتبراللحمةمنالمكوناتالأساسيةفيالمطبخالعربي،حيثتُستخدمفيتحضيرالعديدمنالأطباقالشهيةمثلالكبسة،اليخنة،والبرجر.إذاكنتِتبحثينعنطريقةعملاللحمةبطريقةلذيذةوسهلة،فستجدينفيهذاالمقالخطواتمفصلةلتحضيرهابأشكالمختلفة.

المكوناتالأساسيةلعملاللحمة

لتحضيرطبقلحمشهي،ستحتاجينإلىالمكوناتالتالية:
-500جراممناللحمالمفروم(يمكناستخداملحمالعجلأوالضأنحسبالرغبة)
-بصلةمتوسطةالحجممفرومةناعماً
-فصانمنالثومالمهروس
-ملعقةصغيرةمنالملح
-نصفملعقةصغيرةمنالفلفلالأسود
-ملعقةصغيرةمنبهاراتاللحمة(كزبرةجافة،كمون،وبابريكا)
-ملعقةكبيرةمنزيتالزيتونأوالزيتالنباتي

خطواتتحضيراللحمة

1.تحضيراللحمالمفروم

• ضعياللحمالمفرومفيوعاءعميق،ثمأضيفيالبصلوالثوموالبهاراتوالملحوالفلفل.
• اخلطيالمكوناتجيداًحتىتمتزجتماماً.يمكنكِاستخداميديكِلضمانتجانسالخليط.

2.تشكيلاللحمةحسبالطبقالمرادتحضيره

• لعملكفتةاللحم:شكليالخليطإلىأقراصصغيرةأوأصابعواقليهافيالزيتحتىتنضج.
• لعملبرجراللحم:شكليالخليطإلىشرائحمستديرةواشويهاعلىالشوايةأوفيالمقلاة.
• لعملصلصةاللحم(للمعكرونةأوالأرز):اقلياللحمالمفروممعالبصلوالثومحتىينضج،ثمأضيفيالطماطموالبهاراتلتحضيرصلصةغنية.

3.طهياللحمة

• إذاكنتِتقليناللحم،استخدميمقلاةغيرلاصقةمعالقليلمنالزيتعلىنارمتوسطةحتىيصبحلونهاذهبياً.
• إذاكنتِتشوينها،ضعيهافيصينيةواخبزيهافيالفرنعلىحرارة180درجةمئويةلمدة20-25دقيقة.

نصائحلتحضيرلحمةلذيذة

• اختاريلحماًطازجاًوذاتنسبةدهونمتوازنة(80%لحم،20%دهن)للحصولعلىقوامطري.
• لاتفرطيفيخلطاللحمحتىلايصبحقاسياًبعدالطهي.
• يمكنكِإضافةبعضالخضرواتمثلالفلفلالروميأوالجزرلزيادةالقيمةالغذائية.

بهذهالخطواتالبسيطة،يمكنكِتحضيراللحمةبطرقمختلفةوتقديمهاكطبقرئيسيأوكجزءمنوجبةمتكاملة.جربيالوصفاتالمختلفةواستمتعيبألذالأطباق!

اللحمةمنالمكوناتالأساسيةفيالمطبخالعربي،حيثتُستخدمفيتحضيرالعديدمنالأطباقالشهيةمثلالكبابوالكفتةواليخنات.إذاكنتِتبحثينعنطريقةعملاللحمةبطريقةمثالية،فستجدينفيهذاالمقالخطواتسهلةومجربةلتحضيرهابأشكالمختلفة،سواءمفرومةأومقطعة،معنصائحلضمانالنكهةالمميزةوالملمسالطري.

المكوناتالأساسيةلعملاللحمة

• 500جراملحمبقريأوضأن(حسبالرغبة)
• بصلةمتوسطةالحجممفرومةناعمًا
• فصانثوممهروسان
• ملعقةصغيرةملح
• نصفملعقةصغيرةفلفلأسود
• ملعقةصغيرةبهاراتمشكلة(كمون،قرفة،هيل)
• ملعقةكبيرةخلأوعصيرليمون
• ملعقتانكبيرتانزيتزيتونأوسمن

خطواتتحضيراللحمة

1. تنظيفاللحمةوتقطيعها:اغسلياللحمةجيدًابالماءالبارد،ثمقطّعيهاإلىمكعباتصغيرةإذاكنتِتريديناستخدامهافياليخنةأوالشوربة.أماإذاكنتِتفضليناللحمةالمفرومة،فيمكنكفرمهايدويًاأوباستخدامماكينةالفرم.

   طريقةعملاللحمةدليلشامللتحضيرأشهىالأطباق

2. تتبيلاللحمة:فيوعاءعميق،اخلطياللحمةمعالبصلالمفروموالثوموالبهاراتوالملحوالفلفلوالخل.افركيالخليطجيدًابيديكِلضمانامتصاصالنكهات.

   طريقةعملاللحمةدليلشامللتحضيرأشهىالأطباق

3. طهياللحمة:سخنيالزيتأوالسمنفيمقلاةعلىنارمتوسطة،ثمأضيفياللحمةوقلبيهاحتىيتغيرلونهاإلىالبني.غطيالمقلاةواتركيهاعلىنارهادئةلمدة20-30دقيقةحتىتنضجتمامًا.

   طريقةعملاللحمةدليلشامللتحضيرأشهىالأطباق

4. تقديماللحمة:يمكنكِتقديماللحمةمعالأرزأوالخبز،أواستخدامهافيتحضيرأطباقأخرىمثلالمكرونةباللحمةأوالفطائرالمحشوة.

   طريقةعملاللحمةدليلشامللتحضيرأشهىالأطباق

نصائحلتحضيراللحمةبطريقةمثالية

• اختاريلحمةطازجةذاتلونأحمرزاهٍودهونمتوزعةبشكلجيد.
• لاتفرطيفيطهياللحمةحتىلاتفقدعصارتهاوتصبحقاسية.
• يمكنكِإضافةالقليلمنالمرقأوالماءأثناءالطهيإذاكانتاللحمةجافة.
• للتتبيلالأفضل،اتركياللحمةفيالثلاجةلمدةساعةعلىالأقلقبلالطهي.

بهذهالخطواتالبسيطة،يمكنكِتحضيراللحمةبطريقةلذيذةتناسبجميعالأطباق.جربيالوصفةوشاركينارأيكِفيالتعليقات!